La fabrication du chocolat et des autres préparations à base de cacao

Docteur Paul Zipperer – Librairie Polytechnique Ch. Béranger

Cartonnage éditeur chocolat, dos long percaliné , titré noir comme le plat supérieur, tranche de tête rouge, 248 x 177, 343p. Avec tble. Troisième édition, entièrement revue et augmentée. Avec 132 figures dans le texte, 21 tables, et trois planches lithographiées (frontispice et deux dépliantes). Sans date (1912 à la préface de cette édition). Exemplaire qui as subi une mouillure, traces visibles en plats supérieur, lequel présente une légère torsion. Intérieur propre et frais, excepté en pages de garde et titre ; table et verso des planches dépliantes avec rousseurs, rousseurs également présentes en tranches de pied et médiane. Exemplaire bien ferme.

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