Les délices de la table ou les quatre saisons gourmandes, Prosper Montagné

800 recettes et menus – Flammarion

Broché, 160 x 140, 382p. Avec table. 1931. Cinquième mille. Intérieur insolé mais propre et intègre. Une étiquette relief de la Librairie L. Jouan et R. Bigot de Caen, collée en tête du verso de la couverture. Couvertures et dos insolés, avec légères marques de pliures, mais intègres. Bien ferme. Prosper Montagné est avec Carème et Auguste Escoffier un père fondateur de la cuisine professionnelle actuelle.

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